Куриное мясо - диетический продукт, результативная замена таким видам мяса, как свинина, баранина и говядина. Это чудесный источник белка, аминокислот, при маленьком оглавлении калорий. При этом белое мясо содержит поменьше жира, а тёмное богато железом. Самой диетической частью считается грудка, а самой пагубной - куриный окорок. Из него даже не советуют варить бульон, потому что таким образом нём оседает наибольшее число пагубных веществ.

Диетологи рекомендуют отказаться от употребления пищу куриной кожи, которая содержит наивысшее число жиров.
Состав куриного мяса. В состав куриного мясо входит глютаминовая кислота, эфирные масла и азотсодержащие вещества, именно вследствие этим компонентам блюда из курочки отличаются столь специфическим запахом.

На 100 грамм куриного мяса доводится около 60 гр воды, 20,8 гр белка, 8,8 гр жиров и 0,6 гр углеводов, что обеспечивает продукту калорийность в пределах от 164 до 241 единиц, в зависимости от части тушки. Из микро и макроэлементов в наибольшем числе представлены: сталь 1600 мкг, цинк 2055 мкг, калий 217 мг и фосфор 180 мг. Помимо того, обширно представлена витаминная группа - В, РР, С, Е, А.

О пригодных свойствах куриного мяса вестимо с давнишних времён. Во многих странах теснее не первое столетие куриное мясо применяют для поправления сил больных и физически истощённых людей, а также для укрепления иммунитета. В итоге проведения бесчисленных изысканий, выявлены и другие пригодные свойства куриного мяса. Но, следует подметить, что говорить о «полезности» курочки дозволено только имея в виду отварное либо максимум тушеное мясо, а не жареное либо курочку-гриль.