Вестимо, что в Средневековье лосось был известен на европейских, шотландских, австралийских берегах. Его заготавливали в летнюю пору, сушили, коптили на зиму. Лосось живет по побережий Североатлантического, Тихого океана, его разводят озерах Северной Америки. Он выводится пресной воде, мигрирует в океан, после этого возвращается в пресную воду на нерест.

Мясо данной рыбы числится деликатесом, однако при всем этом полностью доступно. Лосось - большая рыба с нежным мясом. Вкус у лососины дюже мягкий. Цвет мяса быть может от темно-оранжевого до ясно-красного, в зависимости от места обитания, питания.

Из него дозволено подготовить не мало аппетитных, подходящих блюд - от простых до экзотических. Лососину дозволено запекать, поджарить, тушить, варить. Подлинные праздничные блюда готовят из лосося, заблаговременно замаринованного травами и специями. Например, филе дозволено запечь креветками, овощами в слоеном тесте. Чтоб сберечь обыкновенный вкус рыбы, её отменнее варить, запекать или тушить с овощами и зеленью. Так же дозволено поджарить на гриле, подавать многообразными соусами.

Лососина качественно гармонирует с кисло-приторными, наточенными, даже приторными фруктовыми соусами. Мясо лосося прибавляют супы и бульоны. Кроме этого, из рыбы дозволено подготовить довольно крупное число салатов. Вот, салат из помидоров, огурцов, лука, яичка, консервированного лосося. Вообще, рецептов салатов консервированным лососем огромное число. Его дозволено соединять с сыром, свежими овощами, оливками, яичками, бобовыми.

Мясо лосося дозволено поджарить. Подлинной удастся лососина, обжаренная горчице с травами. Лосося можно запекать духовке фольге добавлением лимонного сока, трав. Эта рыба восхитительно гармонирует картофелем, макаронами и овощами. Слабосоленую лососину прибавляют в салаты, с ним готовят роллы и суши или подают в качестве закуски. Соленая лососина прекрасно гармонирует со сливочным маслом, с ней часто готовят бутерброды.