Полезные свойства продуктов питания - Бамия. Это культура овощная семейства Мальвовые, вестимая также как окра, гомбо, дамские пальчики. Она используется экстраординарно кулинарных целях. В пищу применяются плоды бамии стручков нераскрывшихся. Молодые стручки возникают на растении всякие 3 дня с лета середины до заморозков. Не считая стручков дозволено употреблять пищу и листья молодые. Вкус напоминает спаржу и баклажаны, следственно не ошеломительно, что её готовят подобно этим овощам. Так же применяется сыром, жареном, варёном, тушёном. Её добавляют супы, овощное рагу, салаты, применяют как гарнир к рыбе, мясу, птице.

При обработке термической из стручков бамии выдаётся достаточно много слизи. Это качество дозволено применять при приготовлении супов или овощных блюд многокомпонентных. Если возникновение слизи неугодно, целые стручки обжаривать следует на жгучей сковороде дюже стремительно или блюдо кислоту добавлять: лимонный сок, томаты, уксус. Иной вариант: тонко стручки нарезать и готовить до испарения слизи полной.

В Пакистане и Индии обжаривают бамию со специями, маринуют. А в кухнях Турции, Израиля, Ирана, Сирии, Египта, Ирака, Кипра бамию применяют овощных и рагу мясных. В Бразилии готовят блюдо из курочки с бамией. Стране Восходящего солнца темпуру готовят. В карибской кухне входит бамия в состав супа рыбного, а на Гаити подают её с рисом к мясу или кукурузой. Листья бамии применяются сырыми салатах или супы добавляются. Обжаренные семена применяются для приготовления горького напитка, схожего на кофе. Из семян делают масло с славным ароматом, ненасыщенными жирами богатое.

Полезные свойства продуктов питания - на 90% бамии стручки состоят из воды, потому что содержат довольно крупное число клетчатки растворимой в виде слизи. Содержится в семенах масла до 40%. Из витаминов стручках А, С, В6, присутствуют, а из минералов: калий, кальций, сталь, магний, марганец, цинк, фосфор. Слизистые вещества, пригодны для тракта желудочно-кишечного и путей дыхательных. Из бамии блюда помогают стремительней восстановиться позже болезни, тяжёлой работы или долгого напряжения. Есть суждение, что бамия наращивает потенцию.