Самые лучшие рецепты блюд - Филе форели с мороженым из хрена, почтительно предоставлены с 1 канала. Эти рецепты вы сможете приготовить у себя дома, соблюдая последовательность приготовления.

Ингредиенты:
Филе форели - 300 г, морошка с/м - 200 г, облепиха с/м - 300 г, облепиховое масло - 100 мл, оливковое масло - 60 мл, аквавит - 50 мл, морковь - 2 шт., лед - 50 г, вода - 250 мл, соль, перец, сахар. Для мороженого: молоко - 500 мл, сливки - 250 мл, желтки - 6 шт., глюкоза - 2 ст. л., сливочный хрен - 300 г, сахар - 30 г, морская соль.

Процесс приготовления:
Морковь нарежьте тонкими пластинами и разместите в холодную воду со льдом на 30 минут. Перед подачей обсушите с поддержкой бумажных полотенец и сбрызните оливковым (либо облепиховым) маслом. Для мороженого подогрейте на плите сливки и молоко, добавьте желтки с сахаром, помешивая, доведите смесь до 82 градусов и снимите с огня. Добавьте хрен, чуть-чуть посолите, перемешайте, перелейте в пластиковый контейнер и остудите в морозильной камере.

Филе охлажденной форели нарежьте тонкими ломтиками. Морошку, облепиху, облепиховое масло, аквавит взбейте блендером, посолите, поперчите, перемешайте и протрите через сито. Залейте маринадом форель и оставьте на 10 минут. Подавайте с морковью и мороженым из хрена. Вот такие самые лучшие рецепты блюд вы можете посмотреть на 1 канале и у нас, при этом записать в свою кулинарную книгу.