Грецкий орех - плод орехового дерева. Родина грецкого ореха - Средняя Азия. Основное место произрастания ореха является территория нынешней Республики Молдова и Франции, которые являются основными его экспортерами. В Старинной Греции грецкий орех называли желудями всевышних. Употребление орехов содействует нормализации желудочной секреции, само­стоятельно пониженная она либо напротив повышенная. С поддержкой орехов дозволено предупредить и даже излечить атеросклероз.

Плоды грецкого ореха способны снять крепкое нервозное напряжение, для чего нужно, по совету восточных лекарей, съедать по несколько ядер грецкого ореха день. Грецкие орехи пригодны при железодефицитной анемии, потому что в их ядрах содержатся: сталь, медь, кобальт, цинк. Грецкие орехи дозволено советовать при сахарном диабете, от того что в их составе присутствуют марганец, цинк, владеющие сахароснижающим действием, помимо того, орехи бедны углеводами, богаты разными веществами, способными задерживать ожирение печени.

В орехах содержится много вещества, которые уменьшают затвердевание артерий, помогают сберечь их упругость. Грецкие орехи содержат антиоксиданты и альфа-линоленическую кислоту, которые также пригодны для здоровья. В ядрах зрелых орехов содержится много жира, белковых веществ, больше 20 свободных необходимых аминокислот, а также витамины B1, B2, C, PP, каротин, эфирное масло, сталь, кобальт, йод, дубильные вещества, фитонцидное вещество - юглон. В зеленых, незрелых плодах ореха витамина C содержится огромнее, чем в шиповнике.

Масло из плодов грецкого ореха, получаемое при прессовании, богато ненасыщенными толстыми кислотами и по праву относится к ценным диетическим продуктам. Не желанно приобретать очищенные грецкие орехи, потому что незнакомо, где и сколько они лежали, через сколько рук они прошли, раньше чем попали на прилавки магазинов либо рынков.