Айран - обыкновенный напиток тюркских и кавказских народов. Азербайджанский, грузинский, башкирский, турецкий товары чуть-чуть различаются спецтехнологией приготовления и составом. Однако они все сделаны на основании кефира с помощью молочных микробов. Интересно, что у старых оседлых, кочевых племен напиток не был похож не только лишь способом приготовления, предназначением. Для кочевых народов айран - один из главных товаров их жизнедеятельности.

Чтобы подготовить густую вязкую массу молоко заливали кожаный бурдюк, котором присутствовалась ценная закваска. После этого бурдюк пристегивали к седлу лошадки. Горячая степь, не низкая температура тела, закваска делали свое дело: молоко дюже стремительно преобразовалось в питательную кисломолочную консистенция. Для кочевых народов айран - ценнейший источник кальция и фосфора, сытная еда в дороге, обилие скромного рациона в одичавшей степи.

В жаркий день, когда жажда заставляла путешественников тормознуть, айран разводили родниковой водой, кумысом или молоком тогда он преобразовывался в прохладительный напиток, тот, что так по вкусу оседлым людям Кавказа. Пригоден ли айран, хорошо знает народная медицина. А кавказские доктора до этого времени полагают, что айран противостоит яду змеи.

Чем пригоден айран сейчас понимают немногие, его необычный аромат и вкус - на любителя. Однако тем, кто решил избавиться от ненужного веса, данный товар почитаем и качественно знаком. Он обладает ошеломительным характеристикой придавать силу, имея низкую калорийность, к тому же он понижает ярус холестерина в крови и способствует нормализации веса. Почти все диетологи советуют разгрузочные дни на айране. Каждого 3-и дня с этим славным напитком посодействуют скинуть двух-трех килограмма. Для того чтобы усовершенствовать вкусовые свойства айрана дозволено добавить в напиток мед, класть свежий укроп или листочки благоуханной мяты.

Польза айрана для граждан, страдающих заболеваниями дыхательных путей тоже неоспорима. Это кисломолочное диво увеличивает приток кислорода в легкие, улучшая работу дыхательных центров организма. Напиток дюже пригоден разное время года: в летнюю пору утоляет жажду, зимой: увеличивает стабильность дыхательной системы к инфекционным и простудным болезням. Почти все любители айрана подмечают и его лечебное действие на нервозную систему.