Это долголетнее растение с предпочтительно лежачими побегами, до 90 см в длину, образует плотные дернины. Побеги умеют перезимовывать. Стволы полые, ребристо-бороздчатые. Листья зеленые, мясистые, непарноперистые, нижние - тройчатые. Белоснежные цветки с желтоватыми пыльниками собраны зонтиковидное многоцветие. На жеруху дюже идентичен горький сердечник, встречающийся в тех же местах. Однако у него светло-фиолетовые пыльники. Цветет жеруха с апреля по июнь.

Свежую траву класснее рвать весеннюю пору, дозволено собирать протяжении года. Она действует только свежем облике, ее не сушат. Уместно приготовление сока из новых цветков. Фармакологическая индустрия выпускает консервированный сок жерухи. Для весеннего курса разумно собирать листья нерасцветуших юных цветков.  Это лекарственное растение употребляется форме свежего сока, как салат вместе со свежими листьями одуванчика, крапивы, желудочное средство, при нарушениях функций печени, желчного пузыря, нарушениях обмена веществ, ревматические болезни, подагру.

 Бытует не мало фармацевтических цветков, чьи свежие побеги весеннюю пору умеют быть подходящий. Вровень с листьями березы, одуванчика, жерухи можно посоветовать юные прикорневые листья тысячелистника, свежие листья, ложечницы, совсем юные побеги чистяка. Салат, наполовину состоящий из листового или кочанного салата, наполовину  бессчетной зелени, которая возрастает весеннюю пору на наших лугах, основательно сдобренный темно-зеленым, репчатым луком, с маленьким числом масла и лимонного сока.

В народной медицине, которой выбирают салат или протертые листья жерухи с маленьким числом сахара. Показания: всеобщая беспомощность, нарушения обмена веществ, запоры, болезни кожи, нервность, кашель, заболевания легких, ревматизм, подагра, заболевания желчного пузыря, печени, желудка, кишечного тракта, мочевого пузыря, почек.